Discuz! Board

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 1168|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

原是連續9年在香港米其林指南中禪連二星的九龍香格裏拉酒店「香宮」副主廚

[複製鏈接]

2737

主題

2739

帖子

9232

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
9232
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2017-12-9 20:32:47 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
江振誠的新工作?引進更多米其林餐廳與名廚入台 10/26三大報頭條要聞 太牛了! 陸戰機遭擊爆炸GG 元兇…
鑑於香港/澳門與上海米其林指南中,摘星中餐廳的粵菜餐廳比例甚高,台北觀光飯店這一波均先全力強化館內粵菜餐廳的水准,香格裏拉台北遠東國際大飯店「香宮」新任中餐行政主廚陳國華,原是連續9年在香港米其林指南中禪連二星的九龍香格裏拉酒店「香宮」副主廚。台北W飯店「紫艷」中餐廳主廚鄔海明,曾率日本大阪麗思卡登酒店中餐廳「香桃」,在2013年大阪米其林指南中得到一星。而台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳主廚謝文,則出自香港摘星餐廳「福臨門」。
江振誠的新工作?引進更多米其林餐廳與名廚入台
台灣被納入評鑑係統,除帶動餐飲集團在台北投資高檔餐廳新熱潮,基於「輸人不輸陣」,香格裏拉台北遠東國際大飯店、台北文華東方酒店,植牙,以及台北W飯店紛紛動用國際連鎖飯店集團資源,自姐妹飯店調兵借將,請到曾摘星或廚功深厚的主廚至台灣坐鎮、助拳,期能全面提升廚藝得到米其林祕探青睞與肯定,芎林馬桶不通,進而在米其林指南中摘星。換言之,合页模具,台北不僅已躋身「亞洲美食之都」,業者紛紛挾名廚自重開新餐廳,這些星光閃耀的名廚亦將「擠爆」台北,使台北餐飲圈星光燦爛。
「美食聖經」米其林指南確定將台灣納入評鑑體係,台北高檔餐廳也一傢一傢開出!與國際美食廚藝界「台灣之光」江振誠合作在台北大直投資開設「RAW」餐廳的赫士盟集團,已又和日本東京米其林一星、「亞洲50」排名第14的「FLORILEGE法式餐廳簽約,將在在台北東區開設分店,新餐廳最快明年第一季開幕,並由FLORILEGE本店派副主廚長期坐陣台北。
除此,看好米其林摘星餐廳強大的集客力與「吸金力」,有台商已和法國三星名廚Jean George談妥,計畫在台北引進上海米其林一星、海外灘3號的「JEAN GEORGES」餐廳,目前並已開始覓址。三二行館前董事長、敦宜企業負責人邱泰翰在結束與法國三星名廚雅尼克.亞蘭諾合作在台開設的「STAY」餐廳後,又與義大利米蘭一星「Ristorante Tokuyoshi」餐廳日籍主廚德吉 洋二(Yoji Tokuyoshi)合作,在台北101購物中心「STAY」原址重起爐灶開設「TABLE by Yoji Tokuyoshi」餐廳。
觀光飯店、餐飲集團與企業集團為在台北米其林指南中摘星,紛紛赴海外找名店合作引進名廚坐陣,或直接開設分店,除掀起「搶店搶人大戰」,並掀起台北高檔餐廳投資熱潮。同時,隨著新店陸續開出,台北市高檔餐飲市場的競爭亦將更激烈。
東京「FLORILEGE」餐廳係自去(2016)年二月榮獲「亞洲五十最佳餐廳」評審團的「最值得關注獎」後一炮而紅,成為「東京最難訂位餐廳」之一。主廚手寬康擅長以細膩法菜廚功演繹日本在地食材,且呈盤非常「視覺係」,帶給食客有別傳統的感官體驗與享受。旂下代理經營雙聖美式餐廳、茹絲葵牛排、Chilis美式休閒餐廳、青木定治法式甜點與日本Nagi豚骨拉麵,並投資開設RAW餐廳、祥雲龍餐吟餐廳與麥笛崑燒烤餐廳的赫士盟集團,在台北開出FLORILEGE餐廳後,將成為全台擁有最多「星餐廳」的餐飲集團。
友善列印 2017年10月26日 07:35 工商 姚舜 為了在台北米其林摘星,大陸台商已和法國三星名廚尚喬治(JEAN GEORGE)合作,要將在上海外灘3號的米其林一星餐廳「JEAN GEORGES」引進台北。(圖/JEAN GEORGES餐廳) 香格裏拉台北遠東國際大飯店「香宮」中餐行政主廚陳國華,出身連續9年在香港米其林禪連二星的九龍香格裏拉酒店「香宮」。(圖/台北遠東飯店) 台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳新任主廚謝文,出身香港「富豪飯堂」福臨門,文華東方請他來台坐陣希望能一舉摘星。(圖/台北文華東方酒店)
(工商)
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|南亞旅遊分享論壇  

設計師, 台北室內設計, 團體制服, 未上市未上市股票屏東借錢屏東借款汽機車借款, 機車借款免留車, 汽車借款免留車, 系統櫃支票貼現, 翻譯社封口機呼吸照護, 票貼, 爪蓋, LPG貓抓皮沙發, 獨立筒沙發, 沙發工廠, 聚左旋乳酸, 新店當舖, 中古沖床中古機械買賣, 富麗卡扣超耐磨地板, 中和汽車借款永和汽車借款支票借款屏東當舖團體制服, 未上市股票刷卡換現金九州娛樂城, 玖天娛樂城, gs娛樂城, 包你發熱門加盟, 飲食加盟, 小資本加盟創業, 加盟什麼最賺錢, 小吃加盟店排行榜 歐冠杯決賽運彩場中LEO娛樂財神娛樂財神娛樂城線上娛樂城運彩場中運動彩券場中台灣運動彩券首頁運動彩券單場運彩單場運動彩場中投注場中投注表台灣運彩場中九州娛樂城, q8娛樂城, 翻譯社當舖, 汽車借款, 汽車借款免留車, 三峽當舖壯陽藥, 贈品, 永和汽車借款, 永和當舖, 新店當舖, 新店借錢, 三峽當舖, 竹北小額借款, 聚左旋乳酸, 新北市當舖, 音波拉皮, 汽機車借款, 台北機車借錢彰化機車借款台中搬家, 台中搬家公司, 割雙眼皮, 信用卡換現金, 未上市股票, 泡腳, bcr娛樂城, i88娛樂城內湖便宜辦公室. 紫錐花瑜珈褲, 酵素梅, 彰化汽車借款汐止當舖台北汽車借錢, 台北機車借錢, 地中海彩虹生咖啡, 香港腳治療, 足癬藥膏, 外陰搔癢藥膏, 私密處癢止癢膏, 便秘治療, 背心,

GMT+8, 2024-11-22 00:46 , Processed in 0.075746 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表